Oma Wiesje – het hart van ons verhaal

In een huis in Utrecht, op 17 januari 1916, werd Wiesje geboren – een vrouw die later voor velen simpelweg ‘Oma Wiesje’ zou zijn. Wie haar gekend heeft, weet dat ze niet zomaar een oma was. Ze was daadkrachtig, scherp, eigenzinnig en warm. Een vrouw met een mening, een hart vol zorg, en handen die konden troosten én koken.

Wiesje werkte haar hele leven als verpleegster, of zoals ze zelf zei: een échte ‘pleeg’. Ze stond dag en nacht klaar voor anderen, met opgestroopte mouwen en een no-nonsense mentaliteit. Maar zodra haar schort uitging, begon het andere deel van haar roeping: koken voor haar familie. En dat deed ze zoals ze alles deed – met volle overgave.

Ze was de koningin van de Hollandse keuken. De geur van haar suddervlees of verse erwtensoep betekende dat je welkom was, dat je mocht aanschuiven, dat je gezien werd. Haar eten was eenvoudig, eerlijk, rijk aan smaak en altijd met liefde bereid. Gerechten zonder opsmuk, maar met herinneringen aan lange tafels, zondagmiddagen en verhalen die steeds opnieuw werden verteld.

Bij restaurant Wiesje eren we haar leven en haar nalatenschap. Niet door alles precies na te maken, maar door te koken en te zorgen zoals zij dat deed – met aandacht, karakter en een flinke dosis Hollandse nuchterheid. In de keuken staat haar mentaliteit centraal: vers, huisgemaakt en zonder poespas. Aan tafel voel je haar invloed in de manier waarop we onze gasten ontvangen – met warmte, een open blik en een glimlach die net iets langer blijft hangen.

Restaurant Wiesje is vernoemd naar een vrouw die ons leerde dat liefde door de maag gaat, dat eten verbindt, en dat een goede maaltijd de basis is van elke mooie herinnering.

Welkom bij Cafe Wiesje